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2015年9月17日 星期四

番黍茶,2015/09/17

番黍茶,2015/09/17
番黍茶

九月12日到彰化二林拍紀錄片,並踏查準備隔天課程。

張吉隆​晚到,約在岱媽聚落會合。一見面,吉隆興沖沖的說,剛剛訪談到一個蔡先生,說以前會將番黍炒香,拿來沖茶,就像沖麥茶一樣。

番黍種子

今晚,拿了些番黍種子試著炒看看,加熱過了好一陣子,番黍開始像爆米花般,爆了開來,並傳來一陣陣穀物焦熟的香味。

沖煮番黍茶試驗


用滾水沖泡以及水煮兩種方式試試,沖泡的茶湯金黃透明,水煮的顏色赤紅濃濁,嚐起來都有穀物的濃濃香氣,並帶著一點點甜味。
第一次試做,就成功了,真是高興呀!
炒熟香的番黍

水煮的番黍茶

沖泡的番黍茶